איך לשמור על מזון חם בתנור

במפגשים גדולים או סתם בארוחות פשוטות בבית, חשוב לא פחות לשמור על האוכל טעים וגם חם לפני ההגשה. אוכל חם מעניק לאוכל תענוג רעננות אולטימטיבי שכזה. אלא אם כן זה קינוח, תמיד רצית שהאוכל יוגש חם.

עם זאת, אנחנו עדיין אובדי עצות כשמנסים לשמור על חום האוכל לפני ההגשה, במיוחד כשמכינים קבוצות מזון גדולות. זה גם אתגר אם יש לכם אורחים שמגיעים מאוחר, ולהשאיר את האוכל ממתין זה רעיון כל כך גרוע. הנה מה שאתה יכול לעשות כדי לשמור על האוכל חם בתנור.

שמירה על חום האוכל בתנור

פשוט עקוב אחר השלבים הקלים למטה כדי להבטיח שאתה תמיד מגיש אוכל טרי וחם.

שלב 1: בדוק את התנור שלך אם יש לו הגדרה חמה

בימינו, רוב התנורים המודרניים שיפרו את הטכנולוגיה שלהם על ידי הוספת סביבה חמה לאחר שהמזון האפוי שלך מבושל. זה שומר על חום האוכל מבלי לשרוף אותו מבחוץ. עיין שוב במדריך למשתמש וחפש כיצד תוכל להשתמש בהגדרה.

שלב 2: עשה זאת באופן ידני

אם לתנור שלך אין אפשרות להגדרה חמה, אתה עדיין יכול לעשות זאת באופן ידני. אתה צריך להגדיר את התנור שלך לאחר בישול המזון בטמפרטורה של 200-250 F בהתאם לכמות המזון שאתה צריך לחמם. זה בסדר לחמם את התנור מראש או פשוט לשים את האוכל בפנים ברגע שאתה מפעיל אותו.

שלב 3: הכן את האוכל להתחממות

ברגע שהתנור שלך מוגדר, זה הזמן להכין את האוכל שצריך לחמם לפני ההגשה. פשוט הכינו תבנית אפייה או תבניות ותעבירו את האוכל לשם. מכסים את תבניות האפייה בנייר אלומיניום ומניחים לה לשבת לפחות שעה לפני ההגשה.

אם אתם מנסים לחמם מאכלים מטוגנים בשמן עמוק כמו עוף מטוגן וצ'יפס פריך, הניחו אותם על רשת צינון מכוסה בנייר אלומיניום. ודא שרדיד האלומיניום אינו מכסה אותו חזק מדי. זה ימנע מהמזונות המטוגנים שלך להיות רטובים ופחות פריכים. ודא שהעור או החלק החיצוני של המזון המטוגן לא ייחשפו לחום כדי שלא יישרף.

שלב 4: בדוק כל הזמן את הטמפרטורה

בדוק את הטמפרטורה לעתים קרובות ככל האפשר כדי למנוע מהמזון שלך להישרף. אתה יכול לקבל מדחום כדי לבדוק ולוודא שהטמפרטורה נשארת ברמה הרצויה. אל תתנו לאוכל להישאר בתנור להתחמם במשך יותר משעה. הטעם של האוכל יהיה גומי מדי או יבש מדי כאשר הוא נשאר בתנור זמן רב מדי כדי להתחמם. אם זה תבשיל, הרוטב יתייבש ויישרף. זה יהיה שונה מבחינת האיכות, וזה כבר לא יהיה טעים טרי.

אפשרויות חימום אחרות שאתה יכול לנסות

1. סיר אורז עם קיטור

גם תנורי אורז בימינו הם די חכמים. יש לו גם אפשרות הגדרה חמה כדי לשמור על האורז חם ודביק. לאחר בישול האורז, סיר האורז יכוון אותו אוטומטית למצב חם כדי לעצור את בישול נוסף של האורז. זה ייתן לך יותר זמן לחמם את האורז בזמן ההמתנה לאורחים שלך.

אתה יכול גם להשתמש באפשרות זו עבור המזונות המאודים שלך, כגון כופתאות, לחמניות וכו'. שימו לב שבזמן אידוי מזון באמצעות סיר אורז, הוא לא יכבה אוטומטית, בניגוד לבישול אורז. תעשה זאת באופן ידני לאחר שתסיים לאדות את האוכל.

2. פשוט השתמש בנייר אלומיניום.

ללא ספק, השיטה הפשוטה והקלה ביותר לביצוע. לאחר שסיימתם לבשל את האוכל, העבירו אותם לקערת הגשה עמוקה, וכסו אותו בנייר אלומיניום. ניירות אלומיניום מצוינים בשמירה על חום המזון למשך 30-40 דקות לפחות. רק תוודא שלא תכסה אותו חזק מדי כדי שהאדים לא יישארו למעלה.

שקול גם את סוג האוכל שאתה עוטף בנייר אלומיניום. לכל אחד מהם יש מסגרת זמן שונה כדי לשמור על החום שלו. לדוגמה, הודו צלוי לחג ההודיה יכול להישאר חם רק כאשר הוא מכוסה בנייר אלומיניום למשך כ-20-25 דקות.

3. השתמשו בסיר איטי או סיר חרס

מרקים, במיוחד, לא יכולים להיות מוגשים קרים. אז זה תמיד אתגר לשמור על חום בזמן ההמתנה להשלמת האורחים. סיר לבישול איטי או סיר חרס יכול לעשות את העבודה כדי לשמור על כל סוג של מרק כדי להישאר חם ורענן. התנור האיטי אינו שואב יותר מדי חום שעלול לשרוף או לייבש את האוכל.

זו הסיבה שבגללה זה מושלם למרקים להגיש אותו חם. בכל זאת, היזהר ואל תיתן למרק או למאכל כלשהו לשבת בסיר האיטי יותר משעה. המרקם והטעם עדיין ישתנו עקב תהליך הבישול האיטי.

4. מגישים את האוכל עם צלחות חמות.

שמתם לב שכמה מסעדות עושות את זה? מלבד חימום הצלחות כדי לעקר אותו מכל זיהום אפשרי, זה גם משרת את מטרתו לשמור על חום האוכל גם אם הלקוח כבר התחיל לאכול.

לפעמים כשאתה מזמין, חלק מהמאכלים מוגש מהר, ונצטרך לחכות לפני שנאכל. חימום הצלחות עושה את העבודה. אתה יכול ליישם את אותה שיטה בבית, במיוחד במהלך החורף, שבו קשה לשמור על חום מזון כלשהו.

כמה זמן אוכל לשמור על אוכל חם בתנור?

פַּעַם מזון כבר מבושל ביסודיות, אתה פחית בצורה בטוחה לְהַחזִיק זה ב חם יותר , צלחת שפשפת, בטמפרטורה נמוכה תנור אפיה או בישול איטי למספר שעות. אבל מזון עזב ב חם יותר במשך יותר משעתיים עד ארבע שעות מאבד את טריותו ומתחיל להתייבש.

איך שומרים על אוכל חם בתנור מבלי לייבש אותו?

האם 170 מעלות ישמרו על חום האוכל?

כמה תנורים בעצם רָצוֹן שיהיה לך נעים הגדרה, אשר הוא בְּדֶרֶך כְּלַל 170 עד 200 F, או א הִתחַמְמוּת מגירה, אשר הוא התכוון ל לשמור מזונות ברמה, נעים טֶמפֶּרָטוּרָה. אם לתנור שלך אין אף אחד מהם, הגדר אותו ל-200 עד 250 F.

איך שומרים על אוכל חם במשך שעות?

כיצד להשתמש בצידנית כדי שמור על מזון חם במשך שעות : אתה יכול לשמור אוכל בצורה בטוחה נעים בצידנית למשך 4-6 שעה (ות אם תנקוט בצעדים המתאימים כדי להפוך את הצידנית שלך ל' חַם קופסא'. מה שאתה רוצה לעשות זה חוֹם להשקות בסיר גדול על הכיריים. לאחר מכן הוסיפו את המים לצידנית ריקה והניחו לו לשבת לפחות 5 דקות.

איך קייטרינג שומרים על חום האוכל?

צלחת שפשוף היא מכשיר רב-שכבתי: הוא משתמש בדלק שפשוף חוֹם מחבת גדולה ורדודה של מים, שבתורה מחממת מחבת של מזון מעל זה. המים המחוממים שומרת ה אוכל חם לאורך כל אירוע הקייטרינג שלך.

מהי טמפרטורה בטוחה לשמירה על חום מזון?

לקחת טמפרטורות

מאכלים חמים צריך להישמר בפנים טֶמפֶּרָטוּרָה של 140 מעלות פרנהייט או חם יותר . תשתמש ב מזון מדחום לבדיקה. מגישים או לשמור על מזון חם בכלי שפשוף, בישול איטי, ו הִתחַמְמוּת מגשים.

איך שומרים על חום מזון במיקרוגל?

להשתמש ב מיקרוגל ל שמור על מזון חם

לא, לא לחמם את מזון למעלה - השתמש ב מיקרוגל כתנור מחמם! שֶׁלְךָ מיקרוגל הוא בעצם ארון מבודד. אם אתה לא הולך להזדקק ל מיקרוגל , תכניסי שם כמה מנות חמות וסגרו את הדלת. החום יישאר בפנים והמתכונים שלך יישארו נעים !

האם הכנסת מזון למיקרוגל שומרת על חום?

בפשטות לָשִׂים , לא. אם שלך מיקרוגל תנור לא מגיע עם א להתחמם תכונה, או אם לא הפעלת את להתחמם פוּנקצִיָה, לשים אוכל בתוך ה מיקרוגל רָגִיל לשמור את זה חם .

האם נייר אלומיניום שומר על חום מזון?

מהי הטמפרטורה הטובה ביותר לשמור על פיצה חמה?

א רדיד אלומיניום שומר ה אוכל חם , אבל הצבת ה לְסַכֵּל ישירות על האובייקט או מזון לא עוזר הרבה. אז כדי למנוע מגע בין לְסַכֵּל ו מזון , אתה פחית הוסף כמה שכבות של נייר חמאה כדי ליצור כיסי אוויר ולאחר מכן הוסף אריזה בשכבה אחרונה של נייר אלומיניום .

האם אני יכול לשים קופסת פיצה בתנור על חם?

תנור על נמוך- טמפ'

הגדר את התנור שלך כמה שיותר נמוך והקפיץ את התנור שלך פיצה שם. התנור יהיה לִשְׁמוֹר ה פיצה חם עד שלוש שעות. אתה יכול אפילו לשים את פיצה קופסה בתנור אם טֶמפֶּרָטוּרָה נמוך מספיק. אנו ממליצים להתחמם פיצה בסביבות 200℉ ואם אתה רוצה להשתמש בקופסה, אז לִשְׁמוֹר זה ב-140-150℉.

האם אתה יכול לשמור פיצה חמה בקופסה בתנור?

רוב האנשים סומכים על שלהם תנורים ל לחמם פיצה . יש שתי דרכים שאתה פחית לשמור על שלך פיצה חמה בתוך ה תנור אפיה : קופסאות פיצה לא יתלקחו עד שהם מגיעים למעל 400 מעלות. עבור שיטה זו, הגדר את שלך תנור אפיה בטמפרטורה הנמוכה ביותר והחלק את שלך פיצה , עדיין בתוכו קופסא , על המדף האמצעי.

איך שומרים על פיצה חמה במעבר?

בזמן אתה יכול לשים ל קופסת פיצה בתוך ה תנור אפיה ל לשמור את זה חם בטמפרטורה נמוכה, זה מומלץ אתה תשתמש ב פיצה במקום זאת אבן או נייר כסף. א קופסת פיצה צריכה לעולם לא ישמש ב תנור אפיה לחמם לגמרי פיצה , כפי ש זה יכול להתלקח או לשחרר כימיקלים מזיקים למזון שלך בטמפרטורות גבוהות יותר.

איך אוכל לשמור על הפיצה שלי חמה למשך שעה?

בנסיעה הביתה, נסה מושבים מחוממים, חלונות שטופי שמש או תיקים מבודדים. בבית, שים את פיצה בתנור על הגדרה נמוכה או השתמשו בשקית מבודדת או בצידנית. אם לא תצליח לִשְׁמוֹר שֶׁלְךָ פיצה חמה , נסה לחמם אותו בתנור, במחבת או במיקרוגל.

איך אני יכול לשמור על פיצה חמה בלי תנור?

מכסים את הסדין בצורה רופפת בנייר כסף, ומחליקים את פיצה לתוך התנור. אם שלך פיצה נמצא בתנור יותר מ- שָׁעָה , מניחים כוס מים רותחים על מדף תחתון למשך חמש דקות. הלחות המוגברת בתוך התנור תעזור לִמְנוֹעַ שֶׁלְךָ פיצה מהתייבשות, אבל זה לא מספיק כדי לעשות את זה רטוב.

כמה זמן פיצה תישאר חמה?

לִשְׁמוֹר שֶׁלְךָ פיצה חמה עם רדיד אלומיניום

מסיבה זו או אחרת, עשויים להיות מקרים שבהם תצטרך לִשְׁמוֹר שֶׁלְךָ פיצה חמה למשך שעתיים או שלוש. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להשתמש ברדיד אלומיניום. הוא פועל כמבודד מצוין.

באיזו טמפ' קרטון נשרף?

אם אתה מזמין א פיצה די הרבה לפני שהאורחים שלך מגיעים ויהיה קר, אתה פחית עוטפים אותו בנייר אלומיניום. אחרי שהאורחים שלך הגיעו, אתה פחית פשוט תקפיץ את העטוף שלך פיצה בתנור ב-400 מעלות פרנהייט ו נעים זה עד 8 עד 10 דקות.